松花蛋聞名至今有九百多年的歷史，蛋形勝似鵝卵。本品是采用高郵湖的優良麻鴨所產新鮮鴨蛋，經傳統工藝、精良配方腌制加工而成的松花皮蛋。其色、香、味俱佳，并有細嫩、鮮美、口感清涼、是老幼皆宜營養豐富的食品。